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瑪斯莫麗酒莊
Markus Molitor

瑪斯莫麗酒莊介紹  THE PROFILE

瑪斯莫麗酒莊(Markus Molitor)坐落于德國摩澤爾(Mosel)產區,是一家以出品優質雷司令(Riesling)葡萄酒而著稱的家庭式精品酒莊。

1984年,年僅20歲的馬庫斯·莫麗特(Markus Molitor)作為家族第八代傳人,從父親手上接手了酒莊。雖然很年輕,但是馬庫斯很有遠見。他有著清晰的目標,即秉持家族的釀酒傳統,對質量決不妥協,依靠摩澤爾賴以成名的獨特風土條件,釀造出具有很強陳年能力的葡萄酒。在馬庫斯的精心管理下,酒莊生產的葡萄酒美名遠揚,得到葡萄酒專業人士的認可以及葡萄酒愛好者的青睞。

在瑪庫斯的精心經營下,酒莊葡萄園的面積大大增加。其葡萄園里主要種植著雷司令,占94%的種植面積,其余為白皮諾(Pinot Blanc)和黑皮諾(Pinot Noir)。這些葡萄藤大多未經嫁接,有些樹齡甚至達到100年。酒莊的葡萄園地分布在摩澤爾的10余個知名葡萄園,包括日冕園(Zeltinger Sonnenuhr)、天堂園(Zeltinger Himmelreich)和烏茲格園(Urziger Wurzgarten)等。每個葡萄園地都有著獨特的風土,它們大多沿河分布,坐落于陡峭的斜坡上,有些坡度達到80度角,因此葡萄園的工作都是人工作業完成的。

日冕園是摩澤爾中部最好的葡萄園之一,面積不到20公頃,主要種植著古老而未經嫁接的葡萄藤。該葡萄園的主要土壤為藍板巖,具有很好的儲熱性和排水性,還能給葡萄帶來特殊的礦物風味。這里出產的葡萄成熟而優雅,用以釀制酒莊優質的干白、半甜白及頂級的貴腐甜白。

酒莊在天堂園也有一些園地,其中95%的園地坐落在非常傾斜的山坡上。這里分布著或深或淺的精細板巖,可以產出酒體飽滿而口感美妙多汁的雷司令葡萄酒,帶有優雅的黃色水果氣息。烏茲格園是摩澤爾中部里相對特別的一個園,這里的紅色土壤富含鐵元素,混合著精細的板巖。這種土壤賦予葡萄果實獨特的個性,果實帶有豐腴的水果香氣及香料的氣息,酸度脆爽,產出的葡萄酒酒體飽滿。

酒莊對葡萄園施行有機而溫和的管理方式,酒莊工作人員會嚴格控制葡萄產量,以保證果實的質量。盡管面臨著更多風險,酒莊仍舊選擇遲摘葡萄,讓葡萄各個方面都達到完美成熟,從而收獲平衡且帶有驚人酸度的葡萄。酒莊這種精益求精的精神也體現在葡萄酒的釀造中。采摘后的葡萄還需經過仔細的人工篩選,才會被放入酒莊的發酵罐中。酒莊相信好酒只能是自然發酵而來的。酒莊的優質葡萄酒會在1000-3000升容量的大橡木桶中緩慢發酵及熟成,這些酒液能與氧氣輕微接觸,從而發展出更復雜的風味。酒莊有著三層樓高的拱形石質酒窖,十分古老,其內部涼爽且濕潤,為葡萄酒發酵熟成創造了理想的環境。發酵完成后,酒莊的精品雷司令通常還會在精細的酒泥中熟成數個月,使酒體更為豐滿,口感更豐富。

瑪斯莫麗酒莊的雷司令純凈、酒體相對飽滿而富有活力,為酒莊贏得了不菲的聲譽。其中,2013年份的三款雷司令獲得了帕克團隊(Robert Parker Team)的100分滿分評價,它們分別是產自溫勒內日冕園(Wehlener Sonnenuhr)和日冕園的雷司令逐粒精選葡萄干甜白(Trockenbeerenauslese)以及產自烏茲格園的雷司令精選,這使得酒莊及旗下酒款名聲大噪,越發受到人們的矚目。

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