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亨利達納酒莊
Henri Darnat

亨利達納酒莊介紹  THE PROFILE

亨利達納酒莊Henri Darnat)位于法國勃艮第的默爾索Merusault)產區,是當地一座精品家族式酒莊。

亨利達納酒莊由達納(Darnat)家族建立于19世紀中期。達納家族自19世紀以來,就開始打理葡萄園和從事釀酒活動。1985年,亨利·達納(Henri Darnat)成為酒莊葡萄園的管理者。20世紀90年代,亨利·達納和他的妻子瑪麗恩(Marion)接管酒莊,釀造出許多品質優異的葡萄酒。

亨利達納酒莊的葡萄園分布在默爾索、普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)、玻瑪(Pommard)、沃爾奈(Volnay)和伯恩(Beaune)等產區。葡萄園的朝向為南或東南方向,土壤以黏土和石灰巖為主,其中位于蒙蝶利(Monthelie)、沃爾奈和玻瑪的葡萄園土壤中富含鐵元素,還有部分葡萄園的土壤中含有礫石。園內主要種植霞多麗Chardonnay)和黑皮諾(Pinot Noir)。酒莊派人精心打理葡萄園,從不使用化肥和除草劑,每塊土地由于土壤類型、氣候和朝向的不同賦予了葡萄酒不同的風味。

亨利達納酒莊的葡萄均由人工采摘。酒莊沿用代代相傳的傳統釀造法以及憑借著敏銳的感知能力和足夠的耐心來釀造葡萄酒。在釀造紅葡萄酒時,葡萄會在溫控不銹鋼罐中進行酒精發酵,在發酵期間還會經過淋皮(Pump Over),發酵而來的酒液將被放入橡木桶中進行陳年。酒莊在釀酒工藝和葡萄園管理等方面都在不斷探索,力求打造出具有獨特風格的優質葡萄酒。

亨利達納酒莊釀造的霞多麗白葡萄酒酒體輕盈,散發出柑橘類水果以及桃子和梨等白色核果的香氣,口感平衡,清新宜人。其中,2004年份的亨利達納酒莊(歐克塞-迪雷斯村)干白葡萄酒(Henri Darnat Auxey-Duresses, Cote de Beaune, France)曾獲得知名葡萄酒指南《樺榭葡萄酒指南》(Le Guide Hachette Des Vins)的一星級推薦。而酒莊釀造的黑皮諾紅葡萄酒則表現出典型的勃艮第黑皮諾特色,散發出紅色水果的香氣,帶有一絲香料或皮革的氣息,風格強勁有力,單寧豐富,陳年潛力佳。

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