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百家富城堡(又名:巴加芙城堡)
Chateau Belgrave

百家富城堡(又名:巴加芙城堡)介紹  THE PROFILE

百家富城堡(Chateau Belgrave,又名巴加芙城堡)位于梅多克產區(Medoc)的圣洛朗(Saint-Laurent)村,毗鄰圣朱利安(Saint-Julien)村,是一座1855五級莊。

在法國國王路易十五統治時期,百家富城堡只是庫唐索(Contanceau)家族的一座狩獵行宮。后來,該家族在行宮的周圍種下第一批葡萄樹,并不斷擴大種植面積。當時,酒莊以庫唐索家族的姓氏來命名,被稱為“Chateau Contanceau”。1845年,釀酒經驗豐富的德維(Deves)家族在收購百家富城堡后,投入了大筆資金新建城堡、釀造車間與酒窖。在德維家族經營下,酒莊開始出產優質佳釀,并在1855分級時被評為五級莊。20世紀初,酒莊的擁有者馬塞爾·阿里貝特(Marcel Alibert)正式將酒莊的名稱改為“Belgrave”。隨后,受戰爭和經濟危機的影響,百家富城堡瀕臨破產。1979年,杜夫(Dourthe)家族將酒莊收之麾下,通過一系列措施更新酒莊的釀酒設備,使得酒莊重獲新生。如今,百家富城堡依然由杜夫家族經營。

目前,百家富城堡擁有59公頃葡萄園,其中有些地塊歷史悠久,最早可以追溯至18世紀。葡萄園內土壤類型多樣,位于山丘上的葡萄園主要以礫石和鵝卵石為主,這些石子由加龍河(Garonne)沖刷積淀而成,它們上面還覆蓋著一層黏土。這類土壤適合晚熟品種的種植,比如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和味而多(Petit Verdot)。而山丘腳下的砂礫層稀薄,混合有沙土,排水性良好,適合種植梅洛(Merlot)。酒莊對葡萄園種植管理十分重視,對表層土壤以及含水量情況進行研究后確立每列葡萄架之間的間隔,以確保葡萄成熟。此外,該酒莊對所有的葡萄樹都進行人工梳芽、剪枝和梳葉,并在葡萄轉色期間進行二次疏葉,以確保葡萄均勻成熟。

自杜夫家族接管百家富城堡后便更新了酒莊的釀酒設備,添置了不同尺寸的不銹鋼罐,并建造了地下酒窖,酒窖中配有先進設備,對溫度和濕度進行嚴格的控制。在釀造葡萄酒時,酒莊將來自不同地塊的酒液分開進行低溫浸漬(Cold Maceration),隨后再進入酒精發酵階段。發酵期間,不銹鋼罐配置的設備會進行壓帽這一環節,以更好地萃取酒液中的色素、單寧和風味物質。發酵完成后,葡萄酒會在橡木桶中熟化12至14個月。部分酒液還會經過酒泥熟化的程序,以增添風味。

百家富城堡目前主要生產兩款酒,分別是百家富城堡紅葡萄酒與百家富城堡副牌紅葡萄酒(Diane de Belgrave)。正牌酒酒標上有一只金色雪貂,這是為了紀念酒莊所在地久遠的狩獵歷史。近年來,隨著杜夫家族不斷更新完善釀酒設備與技術,以及聘請著名的“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭(Michel Rolland)擔任釀酒顧問,百家富城堡所出產的葡萄酒品質逐漸提高,多個年份均獲得多位名家90分以上的高分。

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