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艾伯如酒莊
Abreu Vineyard

艾伯如酒莊介紹  THE PROFILE

艾伯如酒莊(Abreu Vineyard)位于美國加利福尼亞州納帕谷(Napa Valley)產區,是該產區內一座精品式酒莊。

艾伯如的莊主大衛·艾伯如(David Abreu)在納帕谷出生長大,他的父母皆為農民,而這塊土地既是他的童年游樂場也是他的教室。大衛在納帕谷的原始葡萄園里度過了他的大半青春時光,在這段時間里,他逐漸萌生出打造一座能釀出好酒的葡萄園的想法。

1986年,大衛用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)釀造了首個年份的葡萄酒,但由于酒的品質不盡如人意,大衛最終沒有發售這批酒。一年之后,大衛重新釀造了一批酒,并將酒送到納帕谷周邊的餐館供人品嘗,希望借此方式打開其銷售葡萄酒的大門。于是在1987年,大衛成功賣出了真正意義上的第一批艾伯如葡萄酒,從此開始了他的釀酒事業。此外,好奇心旺盛的大衛還一直孜孜不倦地追求釀制高品質的葡萄酒,他經常一有機會就向一些優秀的釀酒商學習咨詢,然后再以自己的方式來釀造葡萄酒。

目前艾伯如酒莊擁有四座葡萄園,分別為馬德羅納園(Madrona Ranch)、卡貝拉園(Cappella)、托爾維洛斯園(Thorevilos)和豪威爾山拉斯波薩達斯園(Las Posadas Howell Mountain)。每一座葡萄園都由大衛及其團隊年終無休地悉心照料著,他們適時進行剪枝,整形及疏葉,適時進行綠色采收,以獲得成熟度出色的釀酒葡萄。卡貝拉園坐落在一座天主教墓地旁,占地面積約2.4公頃,是圣海倫娜(St.Helena)地區內最古老的葡萄園之一。上世紀80年代,教堂曾請大衛除掉這座逾20年未經耕作的葡萄園內的老藤,但大衛選擇用6年時間在這片土地上重新種植葡萄,并取得了成功。之所以這么做是因為在上世紀70年代,他曾品嘗過卡貝拉園的葡萄,很清楚這里的葡萄可以釀出什么樣的酒。大衛在2000年買下豪威爾山拉斯波薩達斯園。該園坐落于海拔約610米高的山坡上,被森林所包圍,土壤類型為紅艾肯土(Red Aiken,火山巖的一種)與白色石灰石(White Tufa)。大衛在購買之初便發現園內還遺留著一個世紀以前的原始紅樹木樁,這對他來說是一筆意料之外的財富。于是大衛將它們收集保存起來以備在釀酒過程中派上用場。

馬德羅納園是大衛在80年代買下并耕作的第一座葡萄園,也是艾伯如酒莊的核心所在。由于該園所處的地區盡是峽谷與彎道,土石結構復雜多樣,使得園內的葡萄通常需要花上數周的時間進行人工采摘。但這風土特色卻豐富了葡萄品種的多樣性,為酒莊帶來更多的混釀選擇。托爾維洛斯園位于納帕谷海拔244米的山坡上。這塊園地起初沒有葡萄藤,有的盡是松樹、紅木與老橄欖林,但那如粉末般細膩的石灰巖土壤深深吸引了大衛。盡管托爾維洛斯園坐落于圣海倫娜與豪威爾山產區(Howell Mountain AVA)之間,卻不歸屬于其中任何一方。雖然大衛本有機會提出申請,力爭將這塊園地劃入法定產區中,但他認為無論該園是否屬于法定產區,其葡萄酒的質量依舊如初。

混釀是艾伯如酒莊的釀酒核心。在上世紀八十年代,剛開始釀酒的大衛還沒有獨立的釀酒廠,只有兩個發酵罐,采收和運輸必須在一天內完成。于是他在一個發酵罐內放入赤霞珠與品麗珠(Cabernet Franc),另一個則放入梅洛(Merlot)與味而多(Petit Verdot),混釀葡萄酒就這樣誕生了。如今,酒莊擁有足夠數量的發酵罐,不需要像以前那樣匆匆釀造,但酒莊仍堅持同時進行發酵。進行多次發酵后的酒汁將入桶陳釀一年(通常需要發酵兩到三次,期間酒莊從每一批次的酒桶中提取一部分酒液進行評估。最后,不同批次的酒汁將被混合在一起倒入桶內再陳釀一年,隨后進行裝瓶。

艾伯如酒莊主要種植的葡萄品種為赤霞珠輔以品麗珠、梅洛和味而多。現任釀酒師布拉德·格里姆斯(Brad Grimes)將酒莊每一座葡萄園的赤霞珠混釀葡萄酒年產量從100桶(一桶約等于340瓶)降至12,000瓶以提高質量,因此價格昂貴。酒莊目前釀造有馬德羅納園赤霞珠干紅葡萄酒(Abreu Vineyard Madrona Ranch Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA)、托爾維洛斯園赤霞珠干紅葡萄酒(Abreu Vineyard 'Thorevilos' Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA)、卡貝拉園赤霞珠干紅葡萄酒(Abreu Vineyard Cappella Proprietary Red, Napa Valley, USA)、羅斯威爾·海德干紅葡萄酒(Abreu Vineyard Rothwell Hyde Red, St Helena, USA)和豪威爾山干紅葡萄酒(Abreu Vineyard Howell Mountain Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA)。 其中2012與2013年份的馬德羅納園赤霞珠干紅葡萄酒獲得《葡萄酒倡導家》(Wine Advocate)的滿分評價。

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