酒款
2020年新京藝北京米其林晚宴指定用酒
  • 按字母檢索葡萄品種
  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
  • F
  • G
  • H
  • I
  • J
  • K
  • L
  • M
  • N
  • O
  • P
  • Q
  • R
  • S
  • T
  • U
  • V
  • W
  • X
  • Y
  • Z

丹魄(Tempranillo)

丹魄(Tempranillo)

中文別名:
添帕尼優、田普蘭尼洛、添普蘭尼洛、泰利奧、添帕尼羅、羅麗紅、阿拉哥斯、森希貝爾、紅多羅、菲諾、烏爾德耶布雷、瓦爾德佩納斯
外文別名:
Aldepenas, Aragones, Aragonez, Aragonez Da Ferra, Aragonez de Elvas, Arganda, Arinto Tinto, Cencibel, Cencibera, Chinchillana, Chinchillano, Chinchilyano, Cupani, Escobera, Garnacho Fono , Grenache de Logrono, Jacibiera, Jacivera, Juan Garcia, Negra de Mesa, Ojo de Liebre, Olho de Lebre, Sensibel, Tempranilla, Tempranillo de la Rioja, Tempranillo de Perralta, Tempranillo de Rioja, Tempranillo de Rioza, Tinta Aragones, Tinta de Santiago, Tinta de Toro, Tinta Do Inacio, Tinta Monteira, Tinta Monteiro, Tinta Roriz, Tinta Roriz Da Penajola, Tinta Santiago, Tinto Aragon, Tinto Aragonez, Tinto de la Ribera, Tinto de Madrid, Tinto del Pais, Tinto de Rioja, Tinto de Toro, Tinto del Toro, Tinto Fino, Tinto Madrid, Tinto Pais, Tinto Ribiera, Tinto Riojano, Ull de Llebre, Valdepenas, Verdiell, Vid de Aranda, Tinta Santiago, Tinta Montereiro
原產地:
西班牙
種植區域:
西班牙、葡萄牙、美國、法國、澳大利亞、阿根廷

典型香氣:草莓、黑莓、李子、香料、橡木、肉類、皮革和蘑菇

起源:

關于丹魄(Tempranillo)在歷史上最早的文獻記錄有兩種傳言。一種說法是,丹魄最早是以復數名詞“las tempraniellas”的形式出現在13世紀出版的《亞歷山大系列叢書》(Libro de Alexandre)中,指代的是杜埃羅河岸(Ribera del Duero)產區。而另一種說法則是,丹魄最早是在1513年以阿拉哥斯(Aragones)的名字,出現在西班牙一位農學家對埃斯特雷馬杜拉(Extremadura)等地所種葡萄品種的記載中。然而這兩種傳言都沒有得到證實,也無法考究。

真正可考證的歷史記錄最早出現在1807年,一位西班牙葡萄品種學家的描述中。他形容丹魄是一種在拉里奧哈(La Rioja)和納瓦拉(Navarra)產區備受贊譽的品種,而這兩個產區正好位于阿拉貢(Aragon)的西北部,那里據傳是丹魄的誕生地。

根據研究,丹魄很有可能與杜埃羅河岸的阿比洛梅爾(Albillo Mayor)有親緣關系,在杜埃羅河岸,丹魄以“Tinta del Pais”的名字出現。然而,這兩個葡萄品種哪個是親本還暫無定論。在意大利,DNA檢驗發現,丹魄與托斯卡納(Toscana)和巴斯利卡塔(Basilicata)產區傳統種植的黑瑪爾維薩(Malvasia Nera)和“Malvasia Nera di Lecce”屬于同一品種。在葡萄牙,人們同樣發現,種植歷史有數個世紀之久的羅麗紅(Tinta Roriz)等品種也同屬丹魄。在南美和阿根廷等國家,丹魄都以其他名字在當地培育。

品種特征和生長條件:

丹魄葡萄的果實皮厚粒小,果串較大而且排列緊密,屬于相對豐產的葡萄品種。較高的產量也降低了丹魄果實的顏色濃度、果味濃郁度和酸度。與其他品種相比,丹魄開花和成熟都較早。丹魄對有風和極端干旱的環境非常敏感,也容易受到白粉菌和葡萄頂枯病等病害侵染,但對灰霉菌有一定抗性,不容易因受感染而腐爛。

主要種植區域和特色:

丹魄在全世界的種植面積正在逐步擴大,人們對它的興趣也日益加深。

西班牙

西班牙被譽為“丹魄王國”,其全國種植面積約為206,988公頃。雖然,在西班牙各地,丹魄都有著各種別名,但這不阻礙它成為西班牙最重要、種植最廣泛的紅葡萄品種。在里奧哈(Rioja)、杜羅河岸和納瓦拉等產區,丹魄的種植和使用都非常廣泛,常用于與歌海娜(Garnacha/Grenache)混釀。

丹魄葡萄酒的酒精度比歌海娜葡萄酒低,單寧較為突出,酸度較低。在里奧哈的傳統風格中,常用美國橡木桶對其陳釀,因此成酒帶有香料、皮革、煙草葉和草莓等風味。而在杜羅河岸等較新派的產區,釀酒師們會更依賴橡木桶,尤其是法國橡木桶,來陳釀丹魄葡萄酒。與此同時,他們也會保留葡萄中由高海拔帶來的明麗清新的果味。

與從法國引進的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)等品種相比,丹魄的光芒還是大大減弱了。在納瓦拉等眾多產區,丹魄都只是混釀葡萄酒中較小的一部分。最為凝練集中,酒精度最高的丹魄葡萄酒產自托羅(Toro)。

葡萄牙

丹魄是少數幾個在西班牙和葡萄牙兩國同樣重要的葡萄品種之一。它在葡萄牙的別名是羅麗紅,種植面積達17,000公頃,是杜羅河(Douro)產區的第二大紅葡萄品種,在杜奧(Dao)產區也同等重要。在阿連特茹(Alentejo)產區,丹魄也被稱為“Aragonez”,有著重要的歷史意義。由于其豐產性,丹魄在葡萄牙其他產區的種植面積也逐漸增多。

丹魄是阿連特茹最崇貴的葡萄品種之一。然而,由于該產區氣候炎熱,只要收獲稍有延遲,丹魄的質量和產量都會嚴重降低。因此人們通過大量的種植實驗后,將丹魄種植在那些海拔較高的涼爽地區,那里的土壤也非常適合丹魄,其產量甚至比國產多瑞加(Touriga Nacional)還要高。

在杜羅河,丹魄是用于釀造波特酒(Port)的極其重要的品種,它可以為酒款增加顏色和酒體,帶來黑胡椒粉和野花的香氣,以及野生莓果和些許植物的風味。在杜奧,丹魄葡萄酒同樣色澤深濃,酒體飽滿,單寧細膩,但風格和個性與杜羅河稍有不同。

法國和意大利

法國南部種植了約766公頃的丹魄葡萄,多數分布在朗格多克(Languedoc)西部,并用于混釀。在意大利,丹魄的種植面積僅為7公頃,而且并沒有用于任何一款DOC(G)葡萄酒的釀造。不過,與丹魄屬同一品種的黑瑪爾維薩在意大利的種植面積達到了2,693公頃。

美國

加利福尼亞(California)種植了957公頃的丹魄葡萄,主要集中在溫暖的中央山谷(Central Valley)。丹魄似乎經常與仙粉黛(Zinfandel)種植在一起,在一些老葡萄園中也會和其他葡萄品種間作。在華盛頓(Washington),丹魄經過一個小小的種植熱潮,從2006年無人種植到2011年種植面積為94公頃。這是由格萊摩西酒莊(Gramercy Cellars)和凱尤斯酒莊(Cayuse Vineyards)引起的。他們也許是受到了俄勒岡(Oregon)阿壩塞拉酒莊(Abacela Vineyards and Winery)的啟發。阿壩塞拉酒莊是俄勒岡(Aregon)首個種植丹魄的酒莊,占有超過20公頃的丹魄葡萄園,而俄勒岡的丹魄總種植面積才150公頃。這幾個酒莊同時在太平洋的西北地區推廣丹魄,成立了國際丹魄日(Tempranillo Day)。德克薩斯州(Texas)有超過30個酒莊種植了丹魄,總面積約75公頃。因為它能夠承受當地酷暑寒冬的氣候,該地區的人們喜愛丹魄,用它釀造新世界風格、個性成熟的葡萄酒。

南北美洲其他國家

加拿大西部的不列顛哥倫比亞(British Columbia)產區有少量種植丹魄(10公頃)。智利的丹魄種植面積也同樣僅為10公頃。而在墨西哥,丹魄的主要產區是下加利福尼亞州(Baja California)。

在阿根廷,丹魄的種植面積達6,568公頃,主要產區是門多薩(Mendoza)。丹魄是門多薩第五大葡萄品種,種植面積還在逐年擴大。這里的丹魄葡萄酒價格低廉,非常易飲,常與馬爾貝克(Malbec)混釀。

澳大利亞

2008年時丹魄在澳大利亞的種植面積為385公頃,主要產區為內陸的濱海沿岸(Riverina)和河地(Riverland),這里的葡萄園一般都需要進行人工灌溉。此外,巴羅薩谷(Barossa Valley)和邁拉侖維爾(McLaren Vale)等產區也有種植丹魄。在這些地區,丹魄會與歌海娜、索沙鷗(Sousao)和維歐尼(Viognier)混釀,得到品質很不錯的葡萄酒。

跨境
新时时中奖新闻 甘肃11选5一定牛 十一点选五开奖结果 11选5开奖 惠州股票配资 山东22选五开奖结果 湖北十一选五开奖结 p2p网络投资理财平台 p2p网络投资理财平台 p2p理财平台可靠吗 股票配资 期货配资公司合法吗 工行5万保本理财35天 长荣慧国际 盈操盘 大圣配资 66河南麻将下载