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西拉(Shiraz)

西拉(Shiraz)

中文別名:
西拉、席拉、西拉子、設拉子、穗樂仙、西拉斯、切拉子、希哈、席拉思
外文別名:
Antournerein, Antournerein noir, Anzher Muskatnyi, Biaune, Blauer Syrah, Bragiola, Candive, Candive noir, Costigliola, Costiola, Damas noir du Puy de D?me, Damaszener blau, Di Santi, Entourneirein, En
原產地:
澳大利亞、南非、美國、智利、阿根廷、法國
種植區域:
澳大利亞、南非、美國、智利、阿根廷、法國

西拉是澳大利亞最著名的葡萄品種,在法國被稱為“Syrah”,目前在世界上很多地方都有種植。很多的消費者可能認識西拉(Shiraz),但是并不認識西拉(Syrah),西拉(Shiraz)的名氣已經遠遠超出了著名的羅納河谷(Rhone Valley)西拉(Syrah),這其中最主要的原因還是因為澳大利亞西拉葡萄酒在歐洲葡萄酒市場上的成功,現在甚至連其他國家(如南非)所產的西拉葡萄酒酒標上也采用了“Shiraz”一詞。在澳大利亞,無論是單品葡萄酒還是混釀葡萄酒,大部分情況下都可以找到西拉葡萄的身影,比如澳大利亞最常見的混釀組合“赤霞珠西拉混釀葡萄酒”(Cabernet Sauvignon-Shirza,簡寫為Cabernet-Shiraz)。需要說明的是,這種混釀組合的名字到底是赤霞珠放在前面還是西拉放在前面,主要取決于它們各自所占的比例大小。

從本質上講,西拉(Shiraz)和西拉(Syrah)指的是相同的葡萄品種,本應該具有相同的性質,但是它們各自所釀成的葡萄酒卻風格迥異。澳洲西拉所釀成的葡萄酒口感更加香甜成熟,相比羅納河谷的西拉葡萄酒,其帶有更多的巧克力風味,而不僅僅是通常的胡椒味和香料味。

從19世紀初開始,澳洲西拉(也有人稱之為Scyras、Syrah或是Hermitage)就已經是澳洲主要的紅葡萄酒品種。到了20世紀80年代中期,由于澳洲西拉葡萄酒出口的劇增,澳洲興起了西拉葡萄酒種植熱,無論是在溫暖還是寒冷的地區都大面積種植西拉葡萄。這樣最終的結果是澳洲西拉葡萄酒的風格千變萬化,有傳統的,有叛逆的,同傳統羅納河谷產的西拉葡萄酒(優雅,帶有香料味)形成鮮明對比。

另外值得一提的是,盡管“Shiraz”更多地是作為葡萄品種的名字,但是實際上“Shiraz”也是古波斯首都名。

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