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釀酒大師米歇爾·羅蘭傾世珍釀作品專輯
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葡萄牙人(Portugieser)

葡萄牙人(Portugieser)

中文別名:
瓊州牧
外文別名:
Autrichien, Badner, Early Burgundy , Modry Portugal, Oporto, Portugais Bleu, Portugalkja, Portugieser, Portugieser Blau, Portugizac Crni, Portugues Azul, Voslauer; Kekoporto
原產地:
奧地利
種植區域:
德國、匈牙利、奧地利、克羅地亞

典型香氣:覆盆子和巧克力醬

起源:

葡萄牙人(Portugieser)又稱“Blauer Portugieser”,屬紅葡萄品種,在奧地利和德國十分常見。該品種的名字暗示了它原產自葡萄牙,但這一猜測飽受爭議。它曾被指出與葡萄牙品種莫雷托(Moreto)十分相似,而基因研究卻至今沒有定論。

葡萄牙人顏色深邃,呈黑色,發生顏色變異后可得到親戚品種——灰色的“Grauer Portugieser”與綠色的“Gruner Portugieser ”。作為親本,葡萄牙人培育了藍布爾格爾(Blauburger)、多米娜(Domina)、埃羅爾德樂貝(Heroldrebe)、波丹(Portan)與塞格林(Segalin)等品種。

品種特征和生長條件:

葡萄牙人是一個早熟的品種,容易遭受春霜與秋霜,但生命力尤為旺盛,不易出現開花后停止生長的狀況,產量穩定可觀。葡萄牙人釀制的紅葡萄酒顏色較淺,酸度較低,適宜早飲。

主要種植區域和特色:

奧地利

葡萄牙人是奧地利種植面積第三的深色葡萄品種,2007年,其種植面積達2,223公頃,較之1999年略有下降。其最主要的分部區域在下奧地利州((Lower Austria),在此處該品種深受普卡塔(Pulkautal)、雷斯(Retz)和溫泉區(Thermenregion)產區種植者們的青睞。不過,在這些產區,該品種釀制的紅葡萄酒口感乏味而單薄。葡萄牙人釀制的葡萄酒很少用于出口。

德國

葡萄牙人是在19世紀時從奧地利引進到德國的,并在德國得到廣泛種植,其種植總面積達4,354公頃,其中一半分布于法爾茲(Pfalz),另一部分位于萊茵黑森(Rheinhessen)。在德國,該品種尤為常見,20世紀70年代,葡萄牙人甚至在種植面積上超過了黑皮諾(Pinot Noir)。大部分的葡萄牙人用于釀制大量的優質桃紅葡萄酒與紅葡萄酒,這些酒顏色較淺,酒體輕盈,一般而言需要加糖(Chaptalization)處理以使其酒體不至過于纖瘦。

歐洲中部

該品種很容易栽培,因此,它在整個歐洲均有種植,并曾經一度在法國西南部被廣泛種植。在匈牙利,該品種曾經被稱為“Kekoporto”,其種植面積在2008年達到1,250公頃,主要分布在南部的維拉尼(Villany)與東北部的埃格爾(Eger)。在維拉尼,該品種釀制的紅葡萄酒顏色偏深,濃縮度極高,活力十足,適合橡木桶陳年。

此外,葡萄牙人在克羅地亞、捷克與美國加利福尼亞州(California)都有少量種植。

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