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皮諾塔吉(Pinotage)

皮諾塔吉(Pinotage)

中文別名:
比諾塔吉
外文別名:
Perold’s Hermitage × Pinot
原產地:
南非
種植區域:
南非、美國、加拿大、巴西、澳大利亞、新西蘭、津巴布韋、以色列

典型香氣:李子、黑莓、覆盆子、甘草和煙草

  起源:

  皮諾塔吉(Pinotage)誕生于1925年,由南非斯泰倫博斯大學(University of Stellenbosch)首位葡萄栽培教授亞伯拉罕·艾扎克·貝霍爾德(Abraham Izak Perold)研發。貝霍爾德教授在自家的花園中,使用黑皮諾(Pinot Noir)和神索(Cinsault)培育出了一種雜交葡萄品種。次年,貝霍爾德教授奔赴帕爾(Paarl)工作,忘卻了家中的花園里還有四顆新品種種子。幸虧查理·尼豪斯(Charlie Niehaus)及時發現,將這些種子轉移到埃爾森貝赫農業學院(Elsenburg Agricultural College)進行進一步研究。由于神索在南非又被稱為埃米塔日(Hermitage),所以二人取黑皮諾中的“Pinot”和埃米塔日中的“Tage”將新品種命名為“Pinotage”,即皮諾塔吉。

  1943年,皮諾塔吉首次被用于商業化種植中,但直到1961年,其名稱才出現在酒標上。

  品種特征和生長條件:

  皮諾塔吉是中低產的葡萄品種,抽芽較早,成熟期適中。其果實皮厚,糖分含量很高,較容易受白粉病和灰霉菌感染。該品種適合種植在土壤持水性能較好的山腳附近。若是生長期水分不足或溫度過高,成熟的果實會帶有噴漆的味道。

  主要種植區域和特色:

  作為南非的標志性品種,皮諾塔吉在南非的種植面積達6,088公頃(2009年),主要集中在馬姆斯伯里(Malmesbury)、斯特蘭德(Stellenbosch)和帕爾產區。20世紀90年代中期,隨著南非皮諾塔吉協會(Pinotage Association)的正式成立,曾經主打廉價葡萄酒的皮諾塔吉也開始走向高端精細。皮諾塔吉可釀制多種風格的葡萄酒。使用單一皮諾塔吉釀制出的葡萄酒既可以清新紅色水果為主,也可以深色水果風味為主、帶有香料味。皮諾塔吉也被用于釀制桃紅葡萄酒、波特(Port)風格葡萄酒和紅葡萄酒甚至是白葡萄酒混釀中。

  除了南非,皮諾塔吉在美國的加利福尼亞州(California)、巴西的南里奧格蘭德(Rio Grande do Sul)、新西蘭的吉斯本(Gisborne)、霍克斯灣(Hawke’s Bay)和馬爾堡(Marlborough)以及澳大利亞、加拿大、津巴布韋和以色列等地區也有種植。其中,加州的種植面積約為21公頃(2009年),主要集中在圣華金(San Joaquin)、納帕谷(Napa Valley)和索諾瑪海岸(Sonoma Coast)。

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