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白莫斯卡托(Moscato Bianco)

白莫斯卡托(Moscato Bianco)

中文別名:
莫斯卡托、白莫斯卡多、小粒白麝香、芳蒂娜
外文別名:
Muscat Blanc a Petits Grains, Muscat Blanc, White Muscat, Moscatel de Grano Menudo, Moschato Aspro, Muscatel Galego, Muskateller, Gelber Muskateller, Muscat Canelli, Moscato di Canelli, Moscadello, Muscadel, Muscat de Lunel, Muscat d’Alsace, Muscat de Frontignan, Frontignac, Brown Muscat, Rutherglen Muscat, Sarga Muskatoly, Tamianka, Tamjanika, Tamaioasa Romaneasca
原產地:
希臘
種植區域:
美國、澳大利亞、意大利、西班牙、匈牙利、法國、南非、葡萄牙、希臘、德國

典型香氣:甜瓜、蜂蜜、桃子、橙花、香料、玫瑰花和柑橘

起源:

白莫斯卡托(Moscato Bianco)是一個起源于希臘的葡萄品種。據說,是希臘人將白莫斯卡托傳入了意大利,而羅馬人則將其從意大利帶到了法國地中海沿岸地區。白莫斯卡托是麝香(Muscat)葡萄家族中最古老、最優質的一個品種,它也被稱作小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)。除此之外,白莫斯卡托在不同的國家和地區還有許多別名。

品種特征和生長條件:

白莫斯卡托發芽較早,屬于中熟葡萄品種。與其他麝香家族的葡萄品種相比,白莫斯卡托的果粒較小,易受白粉病、灰霉病以及螨蟲侵染。

主要種植區域和特色:

白莫斯卡托的種植范圍較廣,在歐洲國家和新世界國家均有分布。在不同的產區,該品種可以用來釀制不同風格葡萄酒。干型的白莫斯卡托葡萄酒酒體飽滿,通常帶有柑橘、花朵和香料的香氣;用白莫斯卡托釀制的起泡酒或輕微起泡酒口感香甜,帶有葡萄和蜜瓜的風味;甜型的白莫斯卡托的典型代表就是天然甜白葡萄酒(Vin de Constance)。

意大利

白莫斯卡托幾乎分布在意大利的各個產區。據數據統計,2000年該品種在意大利的總種植面積就超過了13,000公頃。這里的白莫斯托大部分都用來釀造甜酒和輕微起泡酒,如酒體輕盈且氣泡豐富的阿斯蒂(Asti),這些葡萄酒口感甜美、清新,酒精度低,十分適合在餐前和餐后飲用。此外,意大利南部的帕賽托(Passito)葡萄酒就是采用干化的白莫斯卡托葡萄釀造,帶有十分明顯的地中海風格。

法國

白莫斯卡托是法國種植面積最廣泛的麝香葡萄,其種植面積達7,620公頃(2009年數據)。在露喜龍(Roussillon)產區,白莫斯卡托正不斷取代亞歷山大麝香(Muscat of Alexander),但目前亞歷山大麝香的種植面積仍多于白莫斯卡托。在該產區,作為一種優質的麝香葡萄,白莫斯卡托是加泰羅尼亞(Catalunya)北部各種天然甜葡萄酒(Vins Doux Naturels)的釀酒原料。此外,在朗格多克(Languedoc)及南羅納河谷(Southern Rhone)產區,該品種的種植面積也在不斷增加,這主要得益于呂內爾(Lunel)和米黑瓦(Mireval)等地區出產的甜麝香葡萄酒(酒液呈金黃色)市場需求的不斷擴大。在這些葡萄酒中,白莫斯卡托是唯一的釀酒原料。

西班牙

在西班牙,白莫斯卡托的別名是“Moscatel de Grano Menudo”,在這里,它的種植面積十分有限。該國酒標上標注“Moscatel”的葡萄酒大部分是采用亞歷山大麝香葡萄釀制的。

德國

白莫斯卡托在德國被稱作“Gelber Muskateller”。早在12世紀,該品種在德國就有種植,但如今該葡萄品種幾乎絕跡,取而代之的是雜交品種莫里歐麝香(Morio-Muskat)。目前,白莫斯卡托在德國的種植面積僅剩下100多公頃,大部分分布在法爾茲(Pfalz)。但在卡托爾酒莊(Weingut Muller-Catoir)的影響下,該品種最近似乎呈現出復興趨勢,口感刺激的干性白莫斯卡托吸引了不少追捧者。

匈牙利

在匈牙利,白莫斯卡托的果皮呈暗黃色,因此該葡萄在當地也被稱為“Muscat Lunel”或“Sarga Muskotaly”,帶有“黃莫斯卡托(Yellow Muscat)”的意思。在托卡伊(Tokaji),2008年該品種的種植面積達600公頃。除了富爾民特(Furmint)和哈斯萊威路(Harslevelu)葡萄以外,白莫斯卡托有時也被用于釀造阿蘇(Aszu)甜酒。此外,白莫斯卡托偶而也被用于釀造干型白葡萄酒,這種風格的葡萄酒口感清新,香氣馥郁,但老化較快。

希臘

在希臘,白莫斯卡托常被種植在海拔800米以上的山坡上。這里最高等級的莫斯卡托白葡萄酒必須使用100%的白莫斯卡托釀制。希臘麝香葡萄酒的總體特點是口感甘甜、酒精度高,且帶有一些歷史氣息,但利姆諾斯島(Lemnos)現在也出產一些更適合與美食搭配且口感更干的麝香葡萄酒。

澳大利亞

在澳大利亞,白莫斯卡托的別名有“Brown Muscat”、“Frontignan”、“Rutherglen Muscat”等。其被稱作“Rutherglen Muscat”,是因為在澳大利亞的路斯格蘭(Rutherglen)葡萄酒產區白莫斯卡托的種植歷史比較悠久,而且這里所出產的加強型甜白莫斯卡托葡萄酒通常呈琥珀色。

除了以上這些地區,白莫斯卡托在美國加利福尼亞州(California)和華盛頓州(Washington)、新西蘭、南非、葡萄牙、斯洛文尼亞、羅馬尼亞、保加利亞、馬耳他、俄羅斯和以色列等國家和地區均有種植,所釀造的葡萄酒也因地區差異而風格多樣。

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