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馬爾貝克(Malbec)

馬爾貝克(Malbec)

中文別名:
馬貝克、瑪碧、科特
外文別名:
Auxerrois in Cahors, Cot, Pressac, Agreste, Auxerrois, Auxerrois De Laquenexy, Auxerrois Des Moines De Picpus, Auxerrois Du Mans, Balouzat, Beran, Blanc De Kienzheim, Cahors, Calarin, Cauli, Costa Rosa, Cot A Queue Verte, Cotes Rouges, Doux Noir, Estrangey, Gourdaux, Grelot De Tours, Grifforin, Guillan, Hourcat, Jacobain, Luckens, Magret, Malbek, Medoc Noir, Mouranne, Navarien, Negre De Prechac, Negrera, Noir De Chartres, Noir De Pressac, Noir Doux, Nyar De Presak, Parde, Perigord, Pied De Perdrix, Pied Noir, Pied Rouge, Pied Rouget, Piperdy, Plant D' Arles, Plant De Meraou, Plant Du Roi, Prechat, Pressac, Prunieral, Quercy, Queue Rouge, Quille De Coy, Romieu, Teinturin, Terranis, Vesparo, Plant du Lot
原產地:
法國
種植區域:
阿根廷、法國、美國、智利、南非、澳大利亞

典型香氣:紅醋栗、黑醋栗、藍莓、李子、雪松、甘草、可可、咖啡、丁香和煙熏等

起源:

馬爾貝克(Malbec)是起源于法國西南部蓋爾西(Quercy)卡奧爾(Cahors)產區的紅葡萄品種。這種被廣泛稱為“Cot”的葡萄曾一度流行于波爾多(Bordeaux)地區,尤其是在1956年霜災之前。當其在波爾多漸漸失寵時,它在阿根廷的出色表現又為它帶來了再次發展的生機,最終在阿根廷揚名世界,并逐漸傳入智利、南非和澳大利亞等新世界葡萄酒國家。DNA圖譜檢測發現,馬爾貝克與黑普魯內拉(Prunelard Noir)以及夏朗德黑瑪格德蓮(Magdeleine Noire des Charentes)之間存在親子關系,而后者是梅洛(Merlot)的母本,這意味著馬爾貝克可能是梅洛的兄弟。此外,自2011年起,阿根廷葡萄酒協會(Wines of Argentina)就將每年的4月17日確定為“馬爾貝克世界日”,以紀念法國農藝師米歇爾·艾梅·普杰(Michel Aime Pouget)為推廣馬爾貝克的種植所做的重大貢獻。

品種特征和生長條件:

馬爾貝克的果皮顏色很深,果粒較小,因此釀出來的葡萄酒顏色深邃,黑色水果香氣濃郁,單寧含量較高。它的抗寒性和抗病性不佳,有遭遇春凍的危險,易感染病蟲害和灰霉菌(Grey Rot),同時容易出現開花后停止生長以及果實脫落等問題。但總體上,馬爾貝克的適應性較強,可種植在各種類型的土壤上,在石灰巖土壤中的表現較好。此外,它偏愛高海拔地區。在低海拔地區,馬爾貝克需要經過漫長的過程才能達到合適的酸度。而高海拔地區晝夜溫差較大,非常適合馬爾貝克的生長,其出產的葡萄能夠釀制出口感上乘、陳年能力強的葡萄酒。

主要種植區域和特色:

目前,馬爾貝克在全球的種植面積約有100,000英畝,主要分布在阿根廷、法國、美國、智利、南非和澳大利亞等。

阿根廷

阿根廷的馬爾貝克種植史源于1868年,由一名法國植物學家最先開始種植。現在,馬爾貝克是阿根廷種植面積最廣、最出名的優質葡萄品種,其種植面積多達76,700英畝,主要集中在門多薩(Mendoza)、圣胡安(San Juan)和薩爾塔(Salta)產區。阿根廷出產的馬爾貝克葡萄酒帶有黑莓、李子和黑櫻桃等風味,而隨著陳年,還會增加一些更加微妙的風味,如牛奶巧克力、可可粉、紫羅蘭、皮革以及煙草等。

法國

馬爾貝克在法國的種植面積為15,000英畝,是波爾多混釀(Bordeaux Blend)的5大葡萄品種之一,主要產區有西南產區(South West France)、波爾多和盧瓦爾河谷(Loire Valley),其中最具典型性的要屬西南產區的卡奧爾子產區。來自卡奧爾的馬爾貝克葡萄酒皮革味明顯,還有醋栗、烏梅以及青澀味;與卡奧爾一樣,盧瓦爾河谷的馬爾貝克葡萄酒也擁有較高的酸度,往往還伴有黑胡椒和香料味。法國馬爾貝克葡萄酒單寧和酸度都為中等,酒精含量低,有不錯的陳年潛力。

美國

馬爾貝克在美國的種植面積為3,400英畝,主要產區有加利福尼亞州(California)、華盛頓州(Washington)和俄勒岡州(Oregon)。在加州,馬爾貝克主要與其他葡萄品種一起混釀成梅里蒂奇(Meritage)葡萄酒,其作用是為了增加葡萄酒的顏色和酸度,使葡萄酒的單寧更加柔滑,如著名的“酒王”作品一號(Opus One)就添加了少量的馬爾貝克。此外,很多酒莊也釀造馬爾貝克單一品種葡萄酒。

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