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白蘇黎(Hondarrabi Zuri)

白蘇黎(Hondarrabi Zuri)

外文別名:
Ondarrabi Zuri, Ondarabiya Zuriya, Ondarrabi Txuri, Ondarrubi Zurilla, Oundanabi, Tocuri, Txuri, Zuri, Zuria
原產地:
西班牙巴斯克(Pais Vasco)
種植區域:
西班牙巴斯克

典型香氣:成熟水果、柑橘類水果、花香和草本氣息

  起源:

  白蘇黎(Hondarrabi Zuri)是廣泛種植于西班牙巴斯克產區(Pais Vasco)的一種白葡萄品種,且僅在該產區內有分布。白蘇黎的名字來源于巴斯克產區內的小鎮宏達拉比鎮(Hondarribia),而“Zuri”在當地語言中是“白色”之意。在巴斯克產區,白蘇黎還有多個別名,最常見的是“Ondarrabi Zuri”。

  關于該品種的真實身份,各種說法不一。《葡萄品種》(Wine Grapes)中的資料顯示白蘇黎實際上和美洲的一種較平凡的雜交白葡萄品種諾亞(Noah)是同一品種,但同時也有觀點認為白蘇黎其實是白庫爾布(Courbu Blanc)和克羅青(Crouchen)在巴斯克產區宏達拉比鎮的別名。近年來又有資料顯示,巴斯克產區內其實有兩種葡萄品種都被稱為“Ondarrabi Zuri”(白蘇黎),其中一種和諾亞的DNA數據一致,但如今已很少見;而另一種如今廣泛種植的白蘇黎則和諾亞毫無關系,可能由法國引入。

  品種特性和生長條件:

  白蘇黎的葡萄果串較小,但十分緊湊;果實呈金黃色,顆粒小而圓潤。為了保證良好的排水條件,白蘇黎一般種植于斜坡上,并使用葡萄藤架進行管理。

  主要種植區域和特色:

  白蘇黎的分布范圍僅限于西班牙巴斯克產區內,2008年的種植面積約為1018英畝,是當地種植最為廣泛的白葡萄品種。在巴斯克的三個子產區阿拉瓦(Arabako Txakolina)、比斯卡亞(Bizkaiko Txakolina)和赫塔尼亞(Getariako Txakolina),白蘇黎都是主要的白葡萄品種,被用于制作當地著名的查科麗(Txakoli)葡萄酒的基酒。白蘇黎常與白福兒(Folle Blanche )混釀,有時候會加入少量長相思(Sauvignon Blanc)、雷司令(Riesling)、白皮諾(Pinot Blanc)和霞多麗(Chardonnay)等。受大西洋的調溫作用影響,這里出產的白蘇黎葡萄酒柑橘風味十分活潑,且帶有些許草本氣息。

  典型的白蘇黎葡萄酒一般呈淡黃色,帶有成熟水果、柑橘、花香和草本氣息。其口感清新,新鮮易飲,適宜在酒款年輕時飲用。而為了保持其清新的風味,當地人還會在白蘇黎葡萄酒裝瓶時加入些許二氧化碳。

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