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白西尼(Cygne Blanc)

中文別名:
白天鵝
外文別名:
Cabernet Cygne Blanc
原產地:
澳大利亞
種植區域:
澳大利亞

典型香氣:柑橘、檸檬、青蘋果和草本植物等

  起源:

  白西尼(Cygne Blanc)是來自澳大利亞的稀有白葡萄品種,它是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)偶然變異的產物。1989年,來自西澳的意大利薩莉·曼(Sally Mann),一位釀酒師的妻子,在自家的花園發現了它的身影。隨后,其丈夫釀酒師多罕·曼(Dorham Mann)將其繁育擴種。“Cygne”在法語中是天鵝的意思,而“Cygne Blanc”即是白天鵝的意思,代指葡萄顏色和其起源。1999年,該品種被澳大利亞官方收錄,可用來釀酒。

  品種特征和生長條件:

  白西尼展現出和溫暖氣候下的長相思相似的特性,帶有柑橘、檸檬和核果類香氣。同時,與它的母本赤霞珠一樣,它散發著草本植物的氣息。

  主要種植區域和特色:

  白西尼集中種植在澳大利亞石灰巖海岸(Limestone Coast)的本遜山(Mount Benson)產區。只有為數不多的酒莊會用其來釀制靜止酒或起泡酒。由白西尼釀制而成的葡萄酒往往口感飽滿,香氣馥郁,帶有柑橘、檸檬、青蘋果和草本植物的氣息。

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