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品種小測之仙粉黛

A Quiz of Zinfandel
2019年1月22日 17:04:41    紅酒世界網
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摘要: 你可能喝過產自美國加州的葡萄酒,但你是否了解加州的明星品種仙粉黛呢?跟隨本篇小測一起漲漲知識吧!
ABSTRACT: You may have had wine from California, but do you know about its representative grape variety Zinfandel? Let's take a quiz.

仙粉黛(Zinfandel)是一種紅葡萄品種,主要產自美國的加利福尼亞州(California),用其釀制出來的葡萄酒香氣充盈,風味豐富,風格多樣。現在就跟隨本篇小測一起走進它的世界吧!

品種小測之仙粉黛

圖片來源:Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut

1. 仙粉黛起源于哪個地區?

A. 法國

B. 澳大利亞

C. 克羅地亞

D. 美國

2. 加州5大著名仙粉黛產區不包括以下哪一個?

A. 干溪谷(Dry Creek Valley)

B. 圣麗塔山(Sta. Rita Hills)

C. 帕索羅布爾斯(Paso Robles)

D. 洛迪(Lodi)

3. 在意大利南部,仙粉黛的別稱為?

A. 金粉黛

B. 增芳德

C. 普里米蒂沃(Primitivo)

D. 莫爾洛(Morellone)

4. 下列哪個不是仙粉黛的品種特征?

A. 果串疏松

B. 皮薄

C. 果實顆粒大

D. 成熟度不均

5. 白仙粉黛(White Zinfandel)是什么類型的葡萄酒?

A. 白葡萄酒

B. 桃紅葡萄酒

C. 紅葡萄酒

D. 起泡酒

6. 除美國和意大利外,還有哪些國家也種植仙粉黛?

A. 法國

B. 澳大利亞

C. 南非

D. 以上均有

7. 下列哪項不是仙粉黛干紅葡萄酒的典型特征?

A. 酒精含量高

B. 風味凝練

C. 口感輕盈

D. 單寧中等

8. 仙粉黛有時會與以下哪個品種進行混釀?

A. 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

B. 西拉(Syrah)

C. 梅洛(Merlot)

D. 以上均有

答案解析:

1. C(克羅地亞)

仙粉黛起源于克羅地亞的達爾馬提亞(Dalmatia)地區中部,在約19世紀60年代由葡萄種植的先驅人物阿戈什頓·哈拉斯緹(Agoston Haraszthy)引入加利福尼亞州。

2. B(圣麗塔山)

加州5大著名仙粉黛產區包括干溪谷、洛迪、帕索羅布爾斯、俄羅斯河谷(Russian River Valley)以及塞拉丘陵(Sierra Foothills)。圣麗塔山氣候涼爽多霧,葡萄種植以黑皮諾(Pinot Noir)為主。

3. C(普里米蒂沃)

意大利南部的普利亞(Puglia)種植著與仙粉黛同屬一個品種的普里米蒂沃,但兩者間的聯系直到20世紀70年代中期才得到確認。

4. A(果串疏松)

仙粉黛葡萄具有皮薄、果實顆粒大和葡萄串緊湊的特點,但同一果串中常出現成熟度不均的現象。

5. B(桃紅葡萄酒)

白仙粉黛是一種口感爽脆且果味較重的桃紅葡萄酒,甜度介于半干型和甜型之間,蘊含甜瓜和草莓的風味,適合與肉類、奶酪以及甜品進行搭配佐餐。

6. D(以上均有)

澳大利亞、南非和法國南部等產區也種植仙粉黛,其中,南非釀造的仙粉黛葡萄酒比加州風格更加輕盈。在法國,只有少數酒商會釀造仙粉黛單一品種葡萄酒,其一般用于在混釀中增添果香。

7. C(口感輕盈)

仙粉黛干紅葡萄酒色澤深沉,散發著成熟黑莓、莓果醬和黑色水果的氣息,酒精含量高,酸度中等,單寧中等,口感濃郁,風味凝練。

8. D(以上均有)

在加州,仙粉黛有時會與赤霞珠、梅洛和西拉等混釀或調配。而在意大利,普里米蒂沃則常與當地的另一葡萄品種黑曼羅(Negroamaro)混釀或調配。(文/Teresa)

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