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這5類小眾品種,有機會非常值得一試

Five Lesser-known Grape Varieties
2018年5月17日 8:37:35    紅酒世界網
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摘要: 在葡萄酒的世界里,除了諸如赤霞珠一類知名釀酒品種以外,還有許多極具特色和潛力的小眾品種,這些品種體現了所在產區的風土特色和葡萄本身的風格,非常值得一試。
ABSTRACT: In the world of wine, there are some grape variatis lesser known by people, but has the potential attractiveness and they are really worth having a try.

在全球的葡萄品種中,目前可以用于釀酒的逾6,000種,這其中包含了許多獨具特色的小眾品種,它們釀造而成的葡萄酒擁有與國際品種釀造的葡萄酒迥異的特色,還體現了小眾產區獨特的風土。

撒丁島(Sardinia)的維蒙蒂諾(Vermentino)

這5類小眾品種,有機會非常值得一試

圖片來源:Julius Kuhn-Institut

維蒙蒂諾是撒丁島產區種植最為廣泛的釀酒葡萄之一,也是該產區唯一的DOCG等級葡萄酒的法定品種。這個在沿海岸葡萄酒產區如魚得水的葡萄是典型的芳香型品種,由其釀造而成的葡萄酒香氣馥郁,活力十足,令人愉悅。目前,除了撒丁島以外,美國的弗吉尼亞州(Virginia)和加利福尼亞州(California)等地也能見到維蒙蒂諾的身影。

烏拉圭的哈瑞雅格(Harriague)

哈瑞雅格其實就是丹娜(Tannat)在烏拉圭產區的叫法。哈瑞雅格據說最早出現于法國馬迪朗(Madiran),烏拉圭是該品種的第二故鄉。由哈瑞雅格釀造而成的葡萄酒大多以單寧強勁著稱,但烏拉圭的哈瑞雅格卻擁有柔和的單寧和口感,以果香為主導,獨具當地的風土特色,所以在當地頗受歡迎。

西班牙的沙雷洛(Xarello)

沙雷洛是釀造西班牙著名起泡酒卡瓦(Cava)的葡萄品種之一,但許多生產商正逐漸嘗試使用該品種釀造單一品種的葡萄酒。在釀造卡瓦時,沙雷洛能夠賦予葡萄酒更加飽滿的酒體、更加堅固的結構以及更多的清新感,這也正是沙雷洛具有釀造單一品種葡萄酒巨大潛質的原因。沙雷洛葡萄酒會散發出濃郁的柑橘類水果和梨子的芳香,還會伴隨有草本植物的氣息。

奧地利的茨威格(Zweigelt)

茨威格是由奧地利的植物學家和葡萄栽培家弗里茨·茨威格(Fritz Zweigelt)采用藍佛朗克(Blaufrankisch)和圣羅蘭(St. Laurent)雜交而得的品種。作為奧地利種植最廣泛的紅葡萄品種,茨威格廣受當地人的喜愛,因為它釀造而成的葡萄酒會根據葡萄產量高低而呈現出迥異的風格。當果實產量低時,茨威格釀造而成的葡萄酒風味濃縮,酒體飽滿,陳年潛力強,帶有黑色水果的風味;當果實的產量可觀時,其釀造而成的葡萄酒則呈現出清新的風格,蘊含著紫色莓果的活潑風味。

格魯吉亞的晚紅蜜(Saperavi)

晚紅蜜來自葡萄酒發源地格魯吉亞,是世界上最為古老的葡萄品種之一。“Saperavi”(晚紅蜜)在格魯吉亞語中意為“染料”,與晚紅蜜果皮和果肉皆為紫紅色的特點尤為相稱。正是因為這樣,由晚紅蜜釀造出來的葡萄酒顏色可以十分深濃,且酒體飽滿,結構佳,酸度高,并帶有濃郁的紅色水果、黑色水果和香料的風味。風格復雜、適應能力極強的特點使得晚紅蜜成為極有潛力躋身國際市場的小眾品種之一,或許未來這類品種的名字也能在國際市場上家喻戶曉。

如果想在豐富的葡萄酒世界獵奇,不妨從以上五類相對小眾的品種開始。(文/Estella)

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本文標簽: 葡萄品種      維蒙蒂諾      晚紅蜜     
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