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名美酒更美:選購賽美蓉葡萄酒的注意事項

2013年10月19日 17:44:28    紅酒世界網
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摘要: 雖然賽美蓉葡萄酒廣受葡萄酒消費者的喜愛,而且在法國也得到了廣泛的栽培,但似乎很少有人聽說過該品種的名字。這可能是因為,賽美蓉葡萄通常用來與長相思或霞多麗進行調配。實際上,賽美蓉并不總需要與其更加受歡迎的“兄弟姐妹們”調配,單一品種的賽美蓉葡萄酒也是很不錯的。本文介紹的內容是選購賽美蓉葡萄酒的注意事項。

雖然賽美蓉Semillon)葡萄酒廣受葡萄酒消費者的喜愛,而且在法國也得到了廣泛的栽培,但似乎很少有人聽說過該品種的名字。這可能是因為,賽美蓉葡萄通常用來與長相思Sauvignon Blanc)或霞多麗(Chardonnay)進行調配。實際上,賽美蓉并不總需要與其更加受歡迎的兄弟姐妹們調配,單一品種的賽美蓉葡萄酒也是很不錯的。以下介紹的是選購賽美蓉葡萄酒的注意事項。

名美酒更美:選購賽美蓉葡萄酒的注意事項

圖片來源:www.bordeaux.com

1、賽美蓉葡萄酒的風味

賽美蓉葡萄酒充滿酸爽的柑橘水果風味,還帶有少量清新的藥草味。較年輕賽美蓉的余味在口感方面一般會比較短。

2、干型的賽美蓉葡萄酒

干型的賽美蓉葡萄酒通常帶有柑橘水果和草本植物的芳香。隨著葡萄酒的不斷熟成,其味道會不斷加深,而且越來越復雜,甚至會發展出近乎烤面包的味道,還帶有怡人的余味。

3、甜型的賽美蓉葡萄酒

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賽美蓉葡萄非常容易感染霉菌。在葡萄酒的世界中,賽美蓉就是典型的“貴腐”(Noble Rot)葡萄。用這樣的葡萄釀制出的葡萄酒口感甜潤,濃縮度極高。甜型的賽美蓉葡萄酒口感復雜,帶有迷人的桃子和杏子的味道。此外,該種酒的余味較悠長,經常給人一種喝蜂蜜的感覺。

4、何時飲用賽美蓉

完全用賽美蓉葡萄釀制成的葡萄酒需要很快就喝掉,即并不適合陳年。

5、賽美蓉葡萄酒的產地

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2015年滴金酒莊貴腐甜白葡萄酒(點擊圖片即可跳轉購買)

對于甜型的該種葡萄酒來說,消費者可以選擇法國蘇玳(Sauternes)產區的賽美蓉。如果你喜歡干型的賽美蓉,那么就可以選擇來自澳大利亞或者美國華盛頓州的豪客(Hogue)賽美蓉葡萄酒。

6、其他建議和意見

1)賽美蓉的侍飲溫度在9攝氏度至11攝氏度之間。

2)甜型的賽美蓉葡萄酒可以當做餐后葡萄酒來使用。

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