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誰是“酒王之王”?

DRC: The Wine of Kings and a King of Wines
2017年6月11日 10:11:22    紅酒世界網
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摘要: 全世界的葡萄酒生產基地有很多,每個產區都有它最具代表性的巔峰之作。各家“酒王”都有各自的釀造秘籍,也都有各自的獨特風格。如果要在各地酒王里面選出一個“王中之王”,那會是誰呢?
ABSTRACT: This article is an introduction to DRC, the wine of kings and a king of wines.

葡萄酒以它時尚健康的形象,已漸漸成為極受歡迎的飲品。那么,說到世界上最好的葡萄酒,你會想起誰?法國的拉菲(Chateau Lafite Rothschild),還是澳洲的奔富格蘭許(Penfolds Grange)?

  其實,全世界的葡萄酒生產基地有很多,每個產區都有它最具代表性的巔峰之作,如法國波爾多(Bordeaux)右岸的柏圖斯(Petrus)、意大利的超級托斯卡納西施佳雅(Sassicaia)、德國的逐粒枯萄精選酒(TBA)伊貢·米勒(Egon Muller)、西班牙的貝加西西里亞(Vega Sicilia),還有智利的活靈魂(Almaviva),前面提到的拉菲與格蘭許也是各自產區的翹楚佳作。

  各家酒王都有各自的釀造秘籍,也都有各自的獨特風格。如果要在各地酒王里面選出一個“王中之王”,那會是誰呢?

  世界著名酒評家羅伯特·帕克(Robert Parker)說過,這款酒是百萬富翁喝的酒,但只有億萬富翁才喝得到。這款酒,就是葡萄酒屆的王中之王——羅曼尼·康帝酒莊羅曼尼·康帝特級園紅葡萄酒(Domaine de la Romanee-Conti, Vosne-Romanee, France)。

誰是“酒王之王”?

圖片來源:Romanee-Conti

這款葡萄酒的年產量極少,以官方數據來看,近年它的平均產量約為5,000瓶,最低產的2008年,產量只有3,151瓶。盛名之下,預購之人甚多,價格相當不菲。葡萄酒價格資料庫Wine-Searcher最新的交易數據顯示,從1915年至今的68個年份中,康帝園的單瓶平均價格換算為人民幣約10萬元一瓶。大家可以算一算,普通工薪階層一年的收入又能買上幾瓶。

  說回康帝園葡萄酒本身,可以說如果誰有一杯在手,輕輕地品上一口,恐怕那帝王之感,也會瞬間附體。那么,這樣的帝王之酒到底有什么神仙味道?

  這款酒所用的釀酒葡萄品種是法國勃艮第(Burgundy)地區的法定紅葡萄品種黑皮諾(Pinot Noir)。黑皮諾生性嬌貴,用這個品種釀造的葡萄酒與常見的用赤霞珠-梅洛(Cabernet Sauvignon - Merlot)等葡萄品種釀造的波爾多葡萄酒相比,顏色較淺,年輕時呈淺寶石紅色,氣味不濃不淡,以果香與花香為主,沁人心脾。其中,果香以新鮮櫻桃、草莓、覆盆子等紅色水果為主,花香則表現為紫羅蘭、薰衣草和玫瑰花瓣的香氣;陳釀若干年后,優秀的黑皮諾還會展現出干玫瑰花瓣、隱約的動物、皮革、松露以及溫暖的森林腐殖土和茶梗的氣息。

  在此基礎上,羅曼尼·康帝園葡萄酒還能展現出特有的“圓滿、力量、純凈與溫婉”的品質。勃艮第權威酒評人艾倫·米多斯(Allen Meadows)曾對羅曼尼·康帝園葡萄酒做出這樣的描述,“它表現得既不炫彩華美,又不會性感撩人。它不是那種莊嚴肅穆的酒款,但它就在那里,它是有靈魂的葡萄酒”。

  “酒王之王”為什么叫羅曼尼·康帝園(La Romanee Conti)呢?

  羅曼尼·康帝園本來是中世紀時期修道院的財產。17世紀時,克倫堡(Croonmbourg)家族購得了這塊葡萄園,并將其更名為羅曼尼(La Romanee)。后來,該家族由于債務纏身,不得不將再次出售。絕世寶地自然會受到權貴的青睞。當時法國宮廷的康帝公爵和路易十五的情婦——著名的蓬巴杜夫人都想得到它,并為此進行了激烈的競爭。最終,康帝公爵勝出,并把自己的名字加入葡萄園的名字中,將其更名為“羅曼尼·康帝”。

紅酒世界網品酒師團隊去年也有幸來到法國勃艮第,參觀了一下大名鼎鼎的羅曼尼·康帝園。放眼望去,那里沒有威嚴的城堡,只有一個高聳的十字標識,在葡萄園一片樸素的景象中,只有圍墻上葡萄園法文名“Domaine Romanee Conti”的標識,才能讓人看出,此地就是釀造出全球最負盛名的葡萄酒的地方。

  就是這么一個不起眼兒的方圓之地上的產物,只有酒莊名錄上登記在冊的幾百人才有資格從酒莊直接訂購,而且訂購的數量極為有限。很多人每年只能拿到康帝園幾瓶的配額。酒莊還更加聰明地采用了一種搭售的方法,就是要一次性買入12或13瓶羅曼尼·酒莊出品的酒款,包括拉塔希(La Tache)、李其堡(Richebourg)等,里面才會有一瓶羅曼尼·康帝園葡萄酒。

  總的來說,羅曼尼·康帝是不止于偉大的稀世傳奇,是傲然于優秀之上的一貫卓越。羅曼尼·康帝在葡萄酒世界的地位至高無上,“酒王之王”,非康帝莫屬。(文/Salem & Young)

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本文標簽: 勃艮第      法國葡萄酒      康帝      酒王     
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