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葡萄酒開瓶器須知

2013年5月22日 10:50:00    紅酒世界網
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摘要: 葡萄酒開瓶器種類繁多,功能多樣,既有簡單易學但費力的T型開瓶器,也有復雜笨重的雙臂式杠桿型開瓶器,還有功能齊全、便于攜帶的“侍者之友”。本文即向葡萄酒初學者介紹幾款常見的開瓶器,以及它們的用法。

對于一款上乘的葡萄酒,科技的進步似乎已無需讓你苦惱如何去開啟它,因為形形色色的開瓶器可供你選擇,從最初的T型開瓶器到省時省力的雙臂式杠桿型開瓶器,或是簡便易學的Ah-So開瓶器,再或是功能多樣的侍者型開瓶器琳瑯滿目,應有盡有。本文即向葡萄酒初學者介紹幾款常見的開瓶器以及它們的用法。

葡萄酒開瓶器須知

T型開瓶器是最簡易的開瓶器之一,由把手和螺旋鉆頭組成,其用法也非常簡單,但是它使用起來比較費力,而且往往會把軟木塞拔斷或弄碎,進而對葡萄酒造成污染。

雙臂式杠桿型開瓶器又稱蝴蝶型開瓶器,由兩個可升降的手臂和螺旋鉆頭組成。隨著鉆頭鉆入軟木塞,其雙臂也向上抬升,抬升到盡頭后,只需要按下雙臂,酒塞就被拔出了。其特點是省力高效,但不易操作,體積大,不便攜帶,僅適合居家使用。

葡萄酒開瓶器須知

侍者型開瓶器俗稱“侍者之友”,是大多數侍酒師常用的工具。其通常由酒刀(用于割開包裝瓶口的錫箔),螺旋鉆頭和起塞支架組成。用法也簡單易學,在螺旋鉆頭被鉆入酒塞后,將起塞支架置于瓶頸邊緣,一步一步把酒塞拉出了。它可折疊便于攜帶,而且功能多樣,因此深受侍酒師們的青睞。

兔耳型開瓶器是一種快速開瓶器,因其兩個用于夾住葡萄酒瓶頸的把手像兔耳而得名。在“兔耳”把手夾住瓶頸后,快速壓下壓桿,使螺旋鉆快速進入瓶塞,然后回拉壓桿使瓶塞脫出。其操作簡單高效,但笨重不便攜帶,而且價格昂貴。

葡萄酒開瓶器須知

Ah-So開瓶器也是簡單易學的開瓶器之一。它由把手和兩支鐵片組成,操作也很簡單,只要將兩鐵片插入軟木塞和酒瓶邊緣的縫隙,然后慢慢自右向左旋轉并向上撥出軟木塞即可。使用Ah-So開瓶器不用擔心軟木塞會拔斷或碎掉而卡在瓶中。

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