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奧地利(Austria)

奧地利是中歐地區日漸重要的產酒國,其葡萄酒的質量和技術的創新早已領先鄰近的產酒國。獨有的風土條件也已成為該國葡萄酒的標志特征。

據考證,奧地利在6000萬年前就已經存在葡萄樹了。隨著歷史的變遷,這片土地幾易其主,而葡萄栽培卻從未中斷。1985年,奧地利爆出 “防凍劑丑聞”事件,一些酒商在桶裝葡萄酒中添加了二甘醇用以防凍,增加葡萄酒的甜度。此事件嚴重影響了奧地利葡萄酒的聲譽,導致其葡萄酒的出口量銳減。為改變這一局面,奧地利政府出臺了嚴厲的葡萄酒法規并予以嚴格執行。現在,該國的葡萄酒業正逐漸恢復,并逐步走向正軌。

奧地利是一個內陸國家,位于北緯47至48度之間,屬大陸性氣候,夏冬溫差較大,其葡萄種植區還受河流等地理因素的影響。多瑙河流域的產區擁有較溫和的氣候,而潘諾尼亞平原地區則十分溫暖,有利于釀制優質的紅葡萄酒。

奧地利葡萄酒業受德國影響較大,其葡萄酒分級命名與德國十分相似,主要依據葡萄酒的含糖量來確定。與德國不同的是,奧地利還設置了一些獨有且更高的級別,如Ausbruch和Strohwein,而標有“Trocken(干型)”的葡萄酒也越來越受追捧。在著名產區Wachau有一些非常注重品質的酒商,出產極具個性的葡萄酒,并在酒標上標注 “Steinfeder”、“Federspiel”和“Smaragd”。值得一提的是,奧地利的甜酒受鄰國匈牙利的影響較大。

奧地利的葡萄酒產區多集中于該國東部,最重要的產區是Niederosterreich,最好的葡萄酒用Grüner Veltliner釀制而成。Grüner Veltliner是奧地利種植面積最廣泛的白葡萄品種,可以用來釀制多種葡萄酒。Welschriesling在奧地利多用來生產甜酒。此外,該國的白葡萄品種還包括Chardonnay和Gewurztraminer。奧地利偏東部的葡萄園出產最優秀的紅葡萄酒,釀酒品種主要包括Zweigelt、Blaufränkisch、Pinot Noir和Portugieser

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